Na Liturgia Romana, designa-se assim a primeira parte da Oração Eucarística, o louvor a Deus Pai, que se conclui com a aclamação do Sanctus por parte da comunidade. Mas o prefácio não é um preâmbulo, já faz parte da Oração.
É uma característica da Liturgia Romana que esta primeira parte da Oração Eucarística, o Prefácio, seja móvel, segundo as festas e tempos litúrgicos. Nas Liturgias orientais constitui um todo invariável com o resto da anáfora.
Agora, no Missal Romano, ampliou-se notavelmente o número de Prefácios, até chegar a mais de cem, além dos 46 que fazem parte da colecção das Missas da Virgem Maria.